Der Bezirkstag von Oberfranken wählt den Bezirkstagspräsidenten aus seiner Mitte. Für die Wahlperiode 2008 bis 2013 wurde Dr. Günther Denzler (CSU) einstimmig zum Präsidenten gewählt. Der Bezirkstagspräsident führt den Vorsitz im Bezirkstag, im Bezirksausschuss und im Ausschuss für Soziales. Dem Bezirkstagspräsident obliegt zudem die Leitung der Bezirksverwaltung.

Der Rechnungsprüfungsausschuss steht unter dem Vorsitz eines vom Bezirkstag bestimmten Ausschussmitglieds. Für die derzeit laufende Wahlperiode ist dies Bezirksrat Wolfgang Hoderlein (SPD).